• 200 гр теста - для лазаньи
• 100 гр сыра
Для мясного соуса:
• 200 гр фарша
• 100 гр ветчины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубика чеснока
• 400 гр томатов в собственном соку
• 1 черешок сельдерея
• 100 мл красного сухого вина
• 5 ст. ложек оливкового масла
• соль - по вкусу

Для соуса бешамель:
• 500 мл молока
• 150 гр сливочного масла
• 3 ст. ложи муки
• щепотка мускатного ореха
• соль - по вкусу

1. Нарезаем ветчину соломкой, лук, чеснок рубим, полосками нарезаем морковь и сельдерей.

2. Разогреваем в кастрюле оливковое масло, обжариваем лук с чесноком. Добавляем сельдерей, морковь, готовим 4 минуты.

3. Кладем фарш, ветчину, обжариваем смесь. Вливаем вино, тушим. Затем добавляем помидоры. Соус тушим еще 30 минут.

4. Доводим молоко до кипения для соус, приправляем мускатным орехом, даем 8 минут настояться.

5. Обжариваем муку в сливочном масле на сковород в течение 3-4 минут. Вливаем молоко, доводим до кипения, снимаем с огня, солим.

6. Укладываем в форму для запекания в три слоя последовательно: мясной соус - листы лазаньи - бешамель - тертый сыр.

7. В разогретую до 200 °С духовку отправляем на 30 минут.

Приятного аппетита!