Для теста:
• 200 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 25 гр сухих дрожжей
• 100 мл теплого молока

Для начинки:
• 400 гр говяжьего фарша
• 2 шт. лука
• 4 зубика чеснока
• 2 маринованных огурчика
• 2 небольших баклажана
• 4 помидора
• 50 мл сухого красного вина
• растительное масло - для жарки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 80 гр сыра
• специи
• соль - по вкусу

1. Замешиваем тесто: смешиваем муку, молоко, дрожжи, сливочное масло, соль. Ставим тесто на 2 часа в теплое место.

2. Готовим начинку: лук, чеснок мельчим и обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, нарезанные кубиками маринованные огурчики, баклажаны.

3. Вливаем красное вино, заправляем специями, солим и тушим смесь примерно 10 минут.

4. Раскатываем подошедшее тесто, укладываем на противень, смазанный растительным масло. Расправляем тесто так, чтобы получились небольшие бортики по краям.

5. Выкладываем приготовленную начинку.

6. Кладем сверху кружки помидоров. Посыпаем тертым сыром.

7. Выпекаем при 200 °С 30 минут.

Приятного аппетита!