Для теста:
• 7 стаканов муки
• 2 стакана молока
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 3 яйца
• 1 ч. ложка соли
• 50 гр дрожжей

Для начинки:
• 1 стакан риса
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 4 вареных яйца
• 1 ст. ложка соли
• 2,5 стакана воды

1. Разводим дрожжи теплым молоком, добавляем соль, сахар, взбитые яйца и муку. Вымешиваем тесто, добавляем растопленное масло. Снова вымешиваем, ставим на 3 часа в теплое место. Обминаем, даем еще раз подойти.

2. Отвариваем рис до полуготовности, на дуршлаг откидываем, охлаждаем. Нарубленные яйца добавляем и перемешиваем.

3. Раскатываем тесто, стаканом вырезаем кружки, раскладываем начинку, защипываем. На смазанный лист укладываем и помещаем на 10-15 минут в тепло накрыв салфеткой.

4. Смазываем пирожки взбитым яйцом, при 220 °С выпекаем 20-25 минут.

Приятного аппетита!