• 2 листа тонкого лаваша
• 200 гр сметаны
• 2 яйца

Для начинки:
• 5 средних луковиц
• 700 гр подготовленных куриных желудков
• 6-7 средних картофелин

1. Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Добавляем желудки, вливаем 1 стакан воды, солим и до готовности тушим.

2. Нарезаем картофель маленькими кубиками и в подсоленной воде отвариваем 3-5 минуты.

3. Смешиваем с луком и желудками, солим, приправляем. Должна получиться начинка, похожая по консистенции на соус. Смешиваем сметану с яйцами.

4. Этой смесью смазываем лаваш и кладем его в форму. Половину начинки выкладываем и свисающими краями лаваша закрываем. Смазываем сухие места яично-сметанной смесью.

5. Оставшуюся начинку выкладываем и ее вторым листом лаваша накрываем.

6. Смазываем верх пирога оставшейся сметанно-яичной смесью.

7. В духовке при температуре 200 °С выпекаем пирог 20-25 минут.

Приятного аппетита!