• 1 пласт армянского лаваша
• 100 грамм сыра
• 300 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 100 мл сливок 19-20%
• растительное масло - для жарки
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Шинкуем лук мелко. Очищаем грибы, споласкиваем под проточной водой, сушим, кусочками нарезаем.

2. Небольшое количество масла разогреваем в сковороде, лук пассеруем.

3. Грибы добавляем, на огне умеренном обжариваем, до полуготовности. Солим грибы с луком, перцем приправляем, сливками заливаем. Перемешиваем все как следует. До готовности доводим, без крышки (выпаривается вся жидкость, по возможности).

4. На терке крупной натираем сыр, в сковороду опускаем, перемешиваем, с огня снимаем. Немного остужаем начинку.

5. Делим на несколько частей лаваш. Выкладываем понемногу начинки на середину каждой, в рулет сворачиваем, концы лаваша внутрь подогнув.

6. Дурумчики на масле растительном обжариваем, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!