• 250 гр готового слоеного теста
• 180 гр стручковой фасоли
• 180 гр картофеля
• 180 гр муки
• 15 гр сливочного масла
• 40 гр мягкого сыра фонтина
• 2 ст. ложки тертого пармезана
• 1 яйцо
• оливковое масло
• 1 луковица
• соль, перец - по вкусу



1. Размораживаем слоеное тесто.

2. Отвариваем очищенный картофель, нарезаем мелкими кусочками. Фасоль очищаем, режем на кусочки и варим в течение 7-8 минут, затем сушим.

3. Нарезаем кубиками сыр фонтина. Мельчим лук, обжариваем на сливочном масле до золотистого оттенка, добавляем фасоль, картофель и еще несколько минут готовим. Солим, перчим.

4. Сковороду снимаем с огня, добавляем оба вида сыра в горячую смесь.

5. Два пласта теста, один чуть больше другого, раскатываем.

6. Форму смазываем маслом, выкладываем больший пласт, сделав бортики. Начинку выкладываем, накрываем вторым пластом и ставим в духовку.

7. При температуре 200 °С выпекаем 40 минут.

8. Пирог подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!

На заметку:
Этот пирог - особенно частый гость на столе летом, когда созревает спаржевая фасоль.