Для опары:
• 5 ст. ложек муки
• 1 ч. ложка свежих дрожжей
• 80 мл воды

Для теста:
• 150 гр муки
• 2 ч. ложки свежих дрожжей
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 60 гр сливочного масла
• 1 яйцо
Для начинки:
• 250 гр творога
• 50 гр сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• 1 ч. ложки ванилина

Приступаем к Ватрушечкам...

1. Соединяем все ингредиенты для опары и в место, где тепло, ставим на пять часов. Добавляем все ингредиенты, необходимые для теста, в опару, которая уже подошла.

2. Вымешиваем тщательно (двадцать минут руками или миксером на интенсивной скорости - пятнадцать минут). На два часа убираем тесто в место, где тепло.

3. Шарики формуем, и отлежаться им даем на противне два часа.

4. Приготовление начинки: все ингредиенты вбиваем тщательно. Шарики раскатываем, мукой присыпаем и делаем углубление для начинки дном стакана.

5. Яйцом основу смазываем. Массу из творога выкладываем и яйцом смазываем снова.

6. Далее - на двадцать минут оставляем. В шкафу духовки (230 °С) оставляем выпекать пятнадцать минут.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!