Для теста:
• 10 яиц
• 300 гр сахара
• 50 гр крахмала
• 100 гр муки
• ванилин

Для крема:
• 500 мл сметаны
• 2-3 стакана молодых ядер грецких орехов

1. Отделяем белки от желтков и ставим в холодильник. Растираем с сахаром желтки в пышную массу до увеличения в объеме в 2-3 раза. Добавляем взбитые охлажденные белки в растертые желтки, вмешивая в тесто постепенно муку с крахмалом.

2. Осторожно перемешиваем тесто, чтобы белки не смять.

3. В две формы для торта (одна больше, другая меньше) разливаем, подравниваем поверхность и печем при средней температуре 30 минут.

4. Смешиваем орехи со сметаной, готовые бисквитные коржи, верх и бока торта прослаиваем этим кремом.

5. Сухими орешками посыпаем и украшаем ягодами.

Приятного аппетита!