На 12 порций:
Для пивной смеси:
• 375 мл темного пива
• 225 гр сливочного масла
• 450 гр сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 75 гр просеянного какао

Для теста:
• 3 яйца
• 150 гр сметаны
• 300 гр пшеничной муки
• 3 ч. ложки пищевой соды
Для "пенной шапки":
• 300 гр жирного творога
• 125 гр сахарной пудры
• 125 гр сливок

1. Готовим пивной смесь: нагреваем пиво. Растапливаем в нем сливочное масло и снимаем с плиты. Смешиваем сахар с ванильным сахаром и какао , высыпаем в смесь из сливочного масла и пива, хорошо перемешиваем венчиком и даем остыть.

2 Нагреваем предварительно духовку. Режим "верхний/нижний нагрев" - 180 °С, режим конвекции - 160 °С.

3. Готовим тесто: смешиваем миксером яйца и сметану. Добавляем пивную смесь. Муку с содой смешиваем и в два приема добавляем в тесто, перемешивая на средней скорости.

4. Выливаем густое тесто в разъёмную форму диаметром 26 см, выстелив ее основание бумагой для выпечки. Ставим форму в нагретую духовку и выпекаем 45 минут.

5. Из духовки вынимаем форму и ставим на кухонную решетку. В форме оставляем торт на 10 минут. Вынимаем его из формы, выкладываем на кухонную решетку вместе с бумагой для выпечки и даем остыть. Затем удаляем бумагу для выпечки.

6. Готовим "пенной шапки": творог с сахарной пудрой и сливами миксером взбиваем - сначала на самой низкой скорости, а затем на самой высокой. Распределяем крем на поверхности торта, формируя "шапку". Держим торт в холодильнике до подачи к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 минут, без остывания
Время выпечки : 45 минут
Содержит алкоголь
В одной порции: 9 гр белков, 31 гр жиров, 70 гр углеводов, 2542 кДж, 608 килокалорий,
6,0 хлебных единиц