Для теста:
• 3 стакана муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 ч. ложки меда
• 1 ч. ложка гашеной соды
• растительное масло - для смазывания противня

Для крема:
• 1 л сметаны 25%
• 1 яичный белок
• 2 стакана сахара
• 500 гр вишен без косточек
Для украшения:
• 100 гр шоколада
• орехи - по вкусу

1. Готовим эластичное и мягкое тесто из просеянной муки, яиц, сахара, меда и гашеной соды. Делим тесто на 15 равных шариков.

2. Раскатываем каждый шарик, наполняем вишней и скатываем рулетиками.

3. Защипываем хорошо края, выкладываем трубочки на смазанный растительным маслом противень.

4. В духовке, разогрет ой до 200 °С, выпекаем в течение получаса.

5. Готовим крем: соединяем сметану с сахаром и белком. Затем миксером взбиваем и готовим на водяной бане до увеличения объема крема. Остужаем готовый крем.

6. Выкладываем 5 трубочек на красивое плоское блюдо, заливаем кремом и посыпаем измельченными орехами.

7. Затем выкладываем на крем 4 трубочки, кремом смазываем и посыпаем орехами.

8. Еще выкладываем 3 трубочки, крем и орехи.

9. Далее - 2 трубочки, крем и орехи.

10. Одну трубочку выкладываем сверху, смазываем хорошо кремом и посыпаем тертым шоколадом. Торт "Вишневая горка" готов.