Для теста:
• 2 стакана муки
• 5 желтков
• 250 гр сметаны
• 0,5 стакана сахара
• 3 ст. ложки какао
• 1 ст. ложка соды, гашенной уксусом
• ваниль

Для пропитки:
• 1 чашка крепкого кофе
• 2 ст. ложки коньяка
Для безе:
• 3 вафли для торта
• 5 белков
• 1 стакан сахара
• 1 ст. лимонного сока
• 1 стакан измельченных орехов
Для крема:
• 400 гр сливочного масла
• 1 банка сгущенки
• 1 стакан молотых орехов
Для глазури:
• 100 гр сливочного масла
• 75 гр сахара
• 3 ст. ложки молока
• 4 ст. ложки какао-порошка

1. Смешиваем ингредиенты для текста и выпекаем корж.

2. Делим на 2 части готовый корж, поливаем пропиткой. Взбиваем белки с сахаром и соком лимона.

3. Ставим одну вафлю на противень, половину безе намазываем и 0,5 стакана орехов обсыпаем. Повторяем.

4. Кладем сверху третью вафлю.

5. При минимальной температуре выпекаем 1 час.

6. Готовим крем: взбиваем указанные ингредиенты. Делаем глазурь.

7. Смазываем кремом пропитанный корж, затем - корж из безе, сверху опять крем и - второй коричневый корж, его тоже пропитываем. Смазываем сверху глазурью.

8. Любым кремом или взбитыми сливками оформляем. Обсыпаем измельченными вафлями бока, делаем "звезды" из вафель.

Приятного аппетита!