• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 банка сгущенки
• 100 гр сливочного масла
• грецкие орехи
• шоколад



1. Белки 3 яиц взбиваем в крепкую пену, только после этого добавляем 1 стакан сахара и взбиваем, пока не будут на поверхность оставаться крепкие завитки.

2. Массу выкладываем на противень, застеленный калькой (из расчета 1 ч. ложка белковой массы на 1 пирожное). В заранее разогретой до 100-120 °С духовке выпекаем 10-15 минут. Духовку во время выпекания не открываем!

3. Варим 1,5-2 часа 1 банку сгущенки с того момента, как вода закипит. Охлаждаем и до однородной массы взбиваем миксером.

4. Добавляем 100 гр размягченного сливочного масла для лучшего застывания крема. Взбиваем хорошо.

5. Собираем торт в виде горки из приготовленных безе, смазывая их кремом и толчеными грецкими орехами пересыпая.

6. Готовый торт сверху слегка поливаем растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!