• 1 средний кочан (500-700 гр) капусты
• 500 гр любых свежих грибов
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 помидор
• 6 ст. ложек растительного масла
• соль - по вкусу
• пряности
• зелень



1. Шинкуем капусту довольно тонко, но крупнее, чем на салат. Складываем в кастрюлю, добавляем 1 ч. ложку соли (неполную) и обминаем слегка руками.

2. Затем кастрюлю ставим на огонь и тушим капусту 5-10 минут, помешивая, чуть-чуть добавив растительного масла.

3. Обжариваем в это время нарезанные мелко лук, морковь, помидор, зелень и перемешиваем их с капустой.

4. Промываем свежие грибочки (нарезаем крупно на 2-3 части), выкладываем на горячую, маслом смазанную сковороду, перемешиваем; по вкусу добавляем соль, крышкой накрываем и до готовности жарим.

5. Затем к капусте добавляем грибы, перемешиваем и на маленьком огне тушим не менее 15 минут.

6. Добавляем по вкусу пряности, измельченную зелень, но не очень пряную, чтобы нежный аромат овощей и грибов не перебивался другими острыми запахами.

Приятного аппетита!