• 1,5 л бульона
• 300 г капусты
• 4-5 картофелин
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 головки репчатого лука
• 2 помидора
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, майоран, базилик
• мускатный орех, перец - по вкусу




1. Доводим бульон до кипения.

2. Шинкуем капусту, режем картофель тонкой соломкой. Засыпаем в бульон и доводим до кипения.

3. Режем тонкой соломкой остальные овощи и пассеруем на растительном масле 5-10 минут.

4. Кладем спассерованные овощи в кипящий бульон и варим до готовности картофеля.

5. Режем на 8 частей помидоры и кладем в суп за 5 минут до окончания варки.

6. Добавляем по готовности картофеля специи, перемешиваем и снимаем сразу с огня.

Приятного аппетита!

Совет:
Следует овощные блюда после тепловой обработки немедленно употреблять в пищу, так как при хранении готовых блюд разрушается витамин С.