• 125 мл цельного молока
• 165 мл жирных сливок
• 125 гр горького шоколада
• 4 яичных желтка
• 25 гр мелкого сахара



1. Натираем на крупной терке шоколад. Смешиваем в кастрюльке 65 мл сливок и цельное молоко, ставим на огонь, доводим почти до кипения.

2. Кладем в глубокую миску тертый шоколад, поливаем горячим молоком со сливками. Ставим на слабый огонь. Помешиваем, пока не получится однородная масса, и даем остыть.

3. Пока остывает основа, взбиваем желтки с сахаром. Получается густая масса бледного цвета.

4. Добавляем к этой смеси сливки и взбиваем еще 5 минут, пока не выйдет густая пенная смесь.

5. Вливаем во взбитую желтковую массу со сливками остывшую шоколадную массу, перемешиваем.

6. Сразу же подаем после приготовления в маленьких тарелках, положив туда шарик мороженого и украсив малиной и листиками лимонной мяты, или же предварительно охладив.

Приятного аппетита!