• 700-800 гр курицы
• 400 гр картофеля
• 1 помидор
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубика чеснока
• 1 стебель сельдерея
• зелень укропа
• соль, специи - по вкусу



1. Промываем курицу, опускаем в кастрюлю с водой и варим до готовности. Вынимаем куриное мясо, остужаем и отделяем мякоть от костей; измельчаем.

2. Мелко шинкуем луковицу. Очищаем морковь и картофель. Тонкими кружочками нарезаем морковь, небольшими кубиками - картофель. Измельчаем помидор и стебель сельдерея. Через пресс пропускаем чеснок.

3. Опускаем в кастрюлю морковь, картофель, лук и стебель сельдерея. Варим 12 минут. Затем добавляем курицу, помидор и чеснок. Кипятим еще 5 минут.

4. Всыпаем соль и специи. Доводим до кипения. Снимаем с огня.

5. Немного остужаем готовый суп и разливаем по тарелкам. Оформляем зеленью укропа и подаем к столу диетическое блюдо.

Приятного аппетита!

журнал "Еда для всей семьи. Вкусная диета", 2013