• 1 небольшая тушка курицы
• 2 л воды
• 200 гр шпината
• 2 корня петрушки
• 2 моркови
• 4 ст. ложки зеленого горошка
• 100 гр молодой спаржи
• 2 сваренные вкрутую яйца
• соль - по вкусу
• специи
• зелень укропа



Приступаем к Зеленому супчику...

1. До завершения процесса приготовления варим курицу. Из бульона вынимаем ее. Процеживаем бульон. Промываем тщательно шпинат и щавель, мельчим и обдаем их кипятком и откидываем на сито.

2. Соломкой нарезаем корни петрушки и морковку. Промываем спаржу и режем ее кусочками.

3. До кипения доводим процеженный бульон. Петрушку и морковку опускаем в него и варим, пока не станут мягкими овощи.

4. Кладем шпинат, щавель со спаржей за пятнадцать минут до завершения процесса. Добавляем следом свежий или консервированный горошек.

5. В заключение - по тарелкам разливаем суп, уже приготовленный. Раскладываем в каждую тарелку по половинке яйца и рубленной мелко зелени укропа. Ломтиками режем мясо курочки и укладываем его поверх супа.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!

Совет:
Из супа можно вытащить вареную курицу в конце и сделать из нее на второе салатик.