• 500 г яблок
• 2 стакана воды (бульона)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка уксуса
• укроп, сахар
• соль, перец - по вкусу




1. Нарезаем кислые яблоки дольками, удаляя семена. Тушим в слегка подсоленной воде, затем протираем через сито.

2. Делаем болтушку из растительного масла и пшеничной муки. Перемешиваем хорошо ее с кашицей из яблок, доводим до кипения. Добавляем уксус, сахар и зелень укропа.

3. Подаем к этому супу кубики поджаренного черного хлеба.

Приятного аппетита!

Совет:
Сварите в выходные в запас бульон (килограмм говядины промойте, сложите в большую кастрюлю, доведите до кипения, соберите пену; через 15 минут кипения воду слейте, налейте свежую холодную, снова доведите до кипения, посолите, положите 2 лавровых листа; десяток горошков черного перца и 3 душистого и варите до готовности мяса). Упакуйте охлажденный бульон и мясо в порционные пластиковые мешки или судки и поместите в морозилку. Это будет основа для горячих супов быстрого приготовления.