Для супа:
• 300 гр шампиньонов
• 5-6 картофелин (600-700 гр)
• 2 луковицы (250 гр)
• 2,5 стакана сливок (525 мл)
• зелень петрушки
• зелень укропа
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло

Для гренков:
• несколько ломтиков белого батона
• 200 гр твердого сыра
• зелень
• овощи: болгарский перец, помидор, огурец и т. д.

1. Очищаем картофель, нарезаем крупно, отвариваем в подсоленной воде. Очищаем лук, нарезаем мелко, на масле обжариваем.

2. Добавляем нарезанные грибы и жарим, пока жидкость не выпарится. С картофелем соединяем, добавляем нарезанную зелень и мельчим все в блендере.

3. Смесь заливаем сливками, солим, перчим, до кипения доводим и сразу снимаем с огня.

4. Готовим отдельно гренки: обжариваем с двух сторон ломтики батона и кладем на них нарезанный тонкой соломкой или на крупной терке натертый сыр, нарезанные мелко овощи, зелень.

Приятного аппетита!