• 300 гр шампиньонов
• 600 гр картофеля
• 200 гр репчатого лука
• 0,5 л сливок 15-20%
• растительное масло - для обжаривания
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. Очищаем, нарезаем кубиками картофель, вкладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она картофель только покрывала. До готовности отвариваем, не забыв в конце варки просолить. Сливаем отвар в отдельную посуду, растираем картофель в пюре.

2. Нарезаем мелко лук, на растительном масле обжариваем до золотистого цвета.

3. Добавляем нарезанные грибы, соль и обжариваем, пока жидкость не испарится.

4. Выкладываем в блендер лук и грибы, мельчим. С картофелем перемешиваем, вливаем сливки, по вкусу добавляем соль и перец.

5. Смесь ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Нежнейший супчик-пюре готов!

Приятного аппетита!

На заметку:
Если у Вас получился очень густой суп, разбавь те его картофельным отваром.