]
• 2 луковицы
• 2 картофелины
• 250 гр артишоков
• 4 стакана куриного бульона
• 150 гр мягкого сливочного сыра
• 1 зубик чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу



1. В кастрюле с толстым дном пассеруем на оливковом масле нашинкованный лук и измельченный чеснок. Поле того как станет лук золотистого цвета, добавляем к нему нарезанный кубиками картофель, очищенные и нарезанные артишоки.

2. Тушим все до готовности, добавляем половину бульона.

3. Затем кладем сыр, перемешиваем все блендером и добавляем оставшийся бульон. Солим, перчим и все перемешиваем еще раз.

4. Обычно подают этот суп с гренками; сверху посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!