• 1 куриный окорочок
• 1/2 моркови среднего размера
• 50 гр лука-порея
• 1/2 репы среднего размера
• 3 крупные картофелины
• 1 черешок сельдерея
• 20 гр корня сельдерея
• 100-200 мл сливок 15%
• 2 ст. ложки растительного масла



1. Отвариваем окорочок, вынимаем мясо, процеживаем бульон. Промываем, очищаем овощи и коренья. Натираем на крупной терке морковь и корень сельдерея. Нарезаем тонкими колечками лук-порей, небольшими кубиками - картофель и репу, ломтиками - черешок сельдерея.

2. В растительном масле пассеруем морковь и лук-порей.

3. Все овощи (обжаренные и нарезанные) выкладываем в процеженный бульон и доводим его до кипения. Бульона должно быть столько, чтобы он только-только покрывал овощную массу.

4. Нарезаем небольшими кусочками куриное филе и добавляем в суп. На слабом огне содержимое доводим до готовности, а затем блендером мельчим до образования однородной массы.

5. Сливки добавляем до получения нужной консистенции и прогреваем суп, не давая ему закипеть.

Приятного аппетита!