• 500 гр мелкого молодого картофеля
• 2 огурца
• 300 гр редиски
• 3 вареных яйца
• кинза
• базилик
• томатный сок
• лед



1. Отвариваем картофель, остужаем его и кубиками режем огурцы, редис, картофель. Нарезаем мелко зелень.

2. Перемешиваем все тщательно.

3. Яйца на четыре части режем.

4. Выкладываем в тарелки овощи, холодным томатным соком заливаем, перчим, солим.

5. Украшаем яйцом и по одному кубику льда добавляем.

Приятного аппетита!

Совет:
Конечно, лучше использовать томатный сок домашнего приготовления - он и гуще, и полезнее.
Не стоит заливать всю заправку томатным соком, лучше делать это перед самой подачей - так овощи будут хрустящими и вкусными.