• 4 початка кукурузы (лучше сорт "бондюэль")
• 3 яйца
• 1 л куриного бульона
• 1 стакан сметаны
• 1 луковица
• пара зубиков чеснока
• 2 разноцветных сладких перца
• соль - по вкусу
• ароматные травы
• черный перец



1. Заливаем початки крутым кипятком, даем им 30 минут постоять, затем, надавливая вдоль каждого ряда тупым ножом, отделяем зерна.

2. Кладем зерна в куриный бульон и отвариваем; бульон процеживаем.

3. Варим яйца вкрутую, остужаем и разминаем вилкой. Отвариваем в воде в течение 5-7 минут лук и чеснок.

4. В мясорубке мельчим зерна кукурузы вместе с луком, чесноком и травами. Получившуюся массу добавляем в бульон.

5. Ставим суп на медленный огонь, солим, перчим, добавляем сметану и яйца; суп доводим до кипения и выключаем.

6. Удаляем семена из сладкого перца, полукольцами его нарезаем и добавляем в остывающий суп.

7. Подаем блюдо охлажденным, с сухариками из черного или серого хлеба.

Приятного аппетита!