• 5 крупных картофелин
• 400 гр замороженных соцветий брокколи
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• сушеный базилик
• куриный бульон (из одного куриного окорочка)
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист



1. Готовим бульон, его 2 раза процеживаем. Все овощи, кроме капусты, промываем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой.

2. Сковороду разогреваем, добавляем растительное масло и лук поджариваем до золотистого цвета.

3. Добавляем к луку морковь и жарим 10 минут. Подсаливаем бульон и в нем варим картофель 20 минут. Добавляем сладкий перец, щепотку базилика к луку и моркови, и до мягкости сладкого перца жарим.

4. Высыпаем капусту к картофелю. Если слишком велики соцветия, их на части разрезаем.

5. Через несколько минут после добавления в суп капусты в него добавляем готовую поджарку и варим 10 минут.

6. Соль, лавровый лист и перец добавляем.

7. Снимаем с огня через 10 минут и со сметаной или майонезом, горячими, подаем.

Приятного аппетита!