• 3-4 картофелины
• морковь
• 1 куриная грудка на косточке
• 1 шт. лука
• 4 ст. ложки замороженного измельченного шпината
• 2 лавровых листа
• 0,5 ч. ложки корня петрушки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• вареные яйца - по желанию



1. Заливаем 1,5 л воды куриную грудку и отвариваем с добавлением лаврового листа и корня петрушки, до готовности. Процеживаем бульон.

2. Оставляем на ужин часть бульона (2 стакана) - например для приготовления лагмана. Выкладываем кубиками нарезанный картофель в кипящий бульон.

3. Натираем на мелкой терке лук и морковь, на сливочном масла обжариваем и к картофелю добавляем. Добавляем шпинат (не размораживая) и нарезанное кусочками куриное мясо через 15 минут.

4. Еще 5-7 минут провариваем.

5. Подаем, в каждую тарелку выкладываем по два кружочка крутого яйца, сметану, зелень.

Приятного аппетита!