• 450 гр дробленого гороха
• 2 ст. ложки растительного масла
• 350 гр репы
• 2 моркови
• 2 сельдерея
• 1 головка репчатого лука
• 2 копченые свиные ножки
• 1/4 ч. ложки молотого душистого перца
• 1 лавровый лист
• 1 ч. ложка соли
• зелень петрушки



1. Промываем и перебираем горох. Ставим пятилитровую кастрюлю на средний огонь, в ней нагреваем масло. Кладем очищенные и нарезанные кубиками репу и морковь, измельченные стебли сельдерея и репчатый лук. Часто помешивая, тушим 10 минут .

2. Добавляем горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и вливаем 4 л воды. На сильном огне доводим до кипения. Уменьшаем огонь, кастрюлю закрываем крышкой и варим 45 минут. Лавровый лист удаляем.

3. Свиные ножки вынимаем, отделяем кожу и кости, мясо мелко режем. Возвращаем его обратно в суп и прогреваем.

4. Украшаем суп зеленью петрушки при подаче.

Приятного аппетита!