• 1 небольшой кочан капусты брокколи
• 150 гр помидорок черри
• 100 гр спаржи
• 60 гр стручковой фасоли
• 1 ч. ложка зернистой горчицы
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка яблочного уксуса
• шепотка черного молотого перца



Приступаем к Капустному салатику...

1. Опускаем в кастрюлю водой брокколи, на плиту со средним огнем ставим и доводим до кипения. После закипания варим семь минут. Остужаем брокколи и разбираем на соцветия (мелкие).

2. В глубокую сковороду с толстым дном кладем спаржу и фасоль, водой заливаем и тушим до завершения процесса.

3. Промываем помидоры, сушим тканевой салфеткой и каждый помидор разрезаем пополам.

4. Заправка: масло оливок соединяем со свежевыжатым соком лимона, уксусом, зернышками горчицы и молотым перцем. перемешиваем все и тщательно растираем до состояния однородности.

5. В заключение - салат заливаем соусом, перемешиваем аккуратно его и подаем к столу.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!

Совет:
Можно использовать цветную капусту для салата вместо брокколи.