• 1 небольшой кабачок
• 1 лимон
• 1 стручок жгучего перчика чили
• 1 ч. ложка виноградного или оливкового масла
• зелень (мята, базилик, петрушка)
• соль, черный молотый перец - по вкусу



Приступаем к Салатику...

1. Промываем хорошенько кабачок. Сушим полностью тканевым полотенцем. Пластинками длинными, тонко, нарезаем его (или натираем теркой для морковки по-корейски).

2. Выбираем молодые, небольшого размера, кабачки - мягкие и очень вкусные. Не срезаем кожуру с кабачка.

3. Далее - с лимона снимаем цедру и перемешиваем ее с кабачком.

4. Отдельно соединяем масло: растительное, виноградное или оливковое со свежевыжатым соком лимона и докладываем нарезанный мелко перчик чили. Перемешиваем все как следует.

5. Заправкой, уже приготовленной, поливаем кабачок и приправляем солью с черным молотым перчиком.

6. Десять минут даем салатику настояться в сторонке.

7. Затем - отцеживаем и сливаем образовавшуюся жидкость. Перемешиваем салат еще раз и подаем к столу.

"Едим Семьей"

Приятного аппетита!