• 1 морковь
• 200 гр капусты
• 100 гр сельдерея
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 огурец
• 2 зубика чеснока
• листья салата
• зеленый лук

Для заправки:
• 50 мл оливкового масла
• 2-3 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 ч. ложки сахара
• соль, черный перец - по вкусу

1. Натираем на крупной терке капусту, чеснок, морковь, сельдерей, болгарский перец. Тонкой соломкой нарезаем огурец.

2. Перемешиваем все ингредиенты. Оставляем на несколько минут.

3. Готовим соус для заправки: соединяем с оливковым маслом лимонный сок, добавляем специи, перемешиваем хорошо.

4. Салат заправляем соусом.

5. Выкладываем по 2-3 столовые ложки смеси овощей на вымытые листья салата. Рулетиком заворачиваем листья, на блюдо перекладываем, у основания завязав зеленым луком, чтобы не разворачивался рулетик.

Приятного аппетита!