• 400-450 г говяжьего языка
• 2 горсти орехов (желательно грецких)
• 2-3 зубка чеснока
• 3 столовые ложки майонеза для заправки
• соль, зелень укропа - по вкусу
• консервированный зеленый горошек для украшения салата
• 150 г твердого сыра (российский, голландский или любой другой)




1. Тщательно моем говяжий язык, очищаем и отвариваем в подсоленной воде в течение 3 часов. Затем снимаем с него верхнюю оболочку. Готовый остывший говяжий язык нарезаем на небольшие кубики.

2. Ломаем руками или нарезаем кусочками, но не мелко, грецкие орехи.

3. Очищаем и очень мелко нарезаем чеснок или разминаем в ступке.

4. Соединяем все ингредиенты для салата и перемешиваем тщательно. При необходимости подсаливаем.

5. Заправляем по вкусу майонезом приготовленный салат. Натираем сверху твердый сыр.

6. Салат украшаем консервированным зеленым горошком, выложенным в форме виноградной лозы, и веточкой укропа (как листочки).

7. Ставим в холодильник на 2-3 часа и подаем к столу.

Приятного аппетита!