• 450 г говяжьих стейков (толщиной 2, 5 см)
• половина луковицы
• 1 небольшой перчик чили
• 15 листьев мяты
• 1 кочан зеленого салата
• 1 пучок фиолетового базилика
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 ст. ложки рыбного соуса
• 1 ч. ложка сахара
• 3 ст. ложки сока лайма
• приправа



1. Мельчим луковицу и перчик. Делим салат на листья. Рубим мяту.

2. Нагреваем масло в сковороде, приправляем стейки и обжариваем с каждой стороны в течение 15 минут. Даем полежат 5 минут, затем нарезаем полосками.

3. Смешиваем рыбный соус, сок лайма и сахар. Поливаем мясо. Затем добавляем лук, чили и половину мяты. Перемешиваем все.

4. Салатные листья на блюдо выкладываем, готовый салат с говядиной - сверху.

5. Посыпаем мятой и базиликом.

Приятного аппетита!

Совет:
Следует мясо обсушить салфеткой перед жаркой - тогда оно лучше подрумянится. Не стоит во время жарки куски мяса класть слишком близко друг к другу: от огня жар будет распределяться неравномерно, время тепловой обработки затянется - вкус блюда пострадает.