• 600 г рыбного филе
• 1/2 луковицы
• 1 ст. ложка маргарина
• 2 си. ложки вина
• 1 лавровый лист
1 веточка эстрагона
• 1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
2 кабачка

Для заправки:

• 1 ст. ложка уксуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый черный перец
• сладкая молотая паприка - по вкусу
• 3 ст. ложек кетчупа
• 1 ст. ложка нарубленной зелени
• 4 листика салата

1. Нарезаем рыбу полосками. Режем луковицу мелкими кубиками. Смазываем кастрюлю маргарином, кладем в нее лук, полоски филе - сверху. Сбрызгиваем вином. Добавляем лавровый лист, гвоздику и эстрагон.

2. Доводим до кипения, остужаем.

3. Перцы освобождаем от семян и нарезаем полосками. Разрезаем кабачки по длине пополам и удаляем семечки.

4. Готовим заправку: перемешиваем уксус, масло, соль, перец и паприку, добавляем зелень и кетчуп.

5. Заливаем этим соусом овощи. Добавляем в овощи. Выкладываем сверху салат.

Приятного аппетита!