• 3 кг ягод (клубника, черника, красная смородина, крыжовник, малина)
• 2 кг сахара
• 3 л воды



1. Перебираем яблоки, промываем, через мясорубку пропускаем. Помещаем в бутыль. Заранее приготовленный сахарный сироп добавляем, перемешиваем. При комнатной температуре оставляем на неделю.

2. Перемешиваем ежедневно содержимое бутыли, чтобы плесени и уксусного брожения не появилось. Аккуратно сливаем сок через неделю, чтобы ягодная масса не поднялась. Для дальнейшего брожения (тоже длится неделю) переливаем в другую бутыль.

3. Пробкой с отверстием, через которое проходит резиновая трубка, в сосуд с водой опущенная, закрываем. Выпадет осадок на дно бутылки за это время, станет прозрачным вино.

4. Разливаем вино по бутылкам, закупориваем. Не менее двух месяцев выдерживаем.

Приятного аппетита!

Совет:
Бутыль доверху нельзя заполнять, так как при брожении увеличивается объем вина.