• 1 кг черники
• 1,5 литра воды
• 1/4 ст. ложки мелко натертого имбиря
• несколько листиков розмарина
• 1,5 литра яблочного сидра



1. Перебираем чернику, промываем, сушим, в эмалированную кастрюлю помещаем. Кипятком заливаем, крышкой накрываем. При комнатной температуре выдерживаем 5 дня, затем процеживаем.

2. Добавляем сахар, дрожжи в полученный сок, ставим для брожения в теплое мест о, на 3 недели. Перемешиваем хорошенько массу спустя это время, 3 дня даем настояться, чтобы образовался осадок.

3. Затем процеживаем снова, в другую ёмкость переливаем, еще на 4 месяца оставляем.

4. По бутылкам разливаем полученное вино, закупориваем. Для хранения в прохладном месте оставляем на несколько месяцев.

5. По вкусу добавляем имбирь, розмарин, сидр, соединяем эти ингредиенты с уже готовым вином.

6. Из расчета на каждые 2,5 л черничного сока - 3 стакана сахара и 1/4 столовой ложки сухих дрожжей определяем пропорции.

Приятного аппетита!