• 600 гр тыквы
• 2 стакана кускуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем брусочками или крупными кубиками (для нарезки используем специальный нож с волнообразным лезвием, тогда тыква будет выглядеть особенно эффектно).

2. В казане разогреваем растительное масло. Обжариваем в нем нарезанную тыкву в течение 5 минут.

3. Обжаренную тыкву заливаем 4 стаканами горячей воды; просолим. Приправляем по вкусу перцем. Доводим до кипения.

4. Снимаем с огня казан. Всыплем кускус. Накрываем крышкой. Даем настояться в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

На заметку:
Полезное и вкусное блюдо.

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28