• 500 гр филе лосося
• 1 небольшой лимон
• 1 пучок укропа
• 50 мл растительного масла
• 2 зубика чеснока
• соль, молотый черный перец - по вкусу



1. Готовим маринад: зелень укропа промываем и высушиваем. Затем необходимо ее мелко рубим. Перекладываем в небольшую мисочку.

2. Добавляем сюда же чеснок, пропущенный через пресс, растительное масло и перемешиваем.

3. Выжимаем сок из половины лимона. Цедру натираем на средней терке. Вводим лимонный сок и цедру в чесночный маринад. Всё как следует растираем до однородности. Добавляем по вкусу соль и перец.

4. Опускаем в ёмкость с маринадом филе лосося. Хорошо натираем полученной смесью. Обтягиваем пищевой пленкой ёмкость. Ставим в холодильник на 30 минут.

5. Спустя это время запекаем рыбу на решетке.

Приятного аппетита!

"Еда для всей семьи. Мангал и казан", № 28