Для теста:
• 2 стакана муки
• 100 мл молока
• 1 ст. ложка сахара
• 2 яйца
• 25 гр дрожжей
• 100 гр сливочного масла
• соль - по вкусу

Для начинки:
• 200 гр творога
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка схара
• 1 яйцо

1. Разводим дрожжи в теплом молоке. Затем всыпаем сахар, стакан муки, перемешиваем и ставим на 30 минут в теплое место.

2. Добавляем растопленное сливочное масло, соль, желтки, оставшуюся муку, растительное масло в подошедшее тесто. Перемешиваем и тесто ставим вновь в тепло.

3. Когда тесто поднимется, добавляем взбитые белки.

4. Выпекаем блинчики через 20 минут.

5. Готовим начинку: смешиваем все указанные ингредиенты.

6. Заворачиваем начинку в готовые блинчики.

Приятного аппетита!

На заметку:
Козье молоко, в отличие от коровьего, не содержит лактозу, способную вызвать у детишек аллергию.