• 400 гр свинины
• 2 картофелины
• 2 ломтика черствого белого хлеба
• 200 гр чернослива
• 1/2 ст. ложки лимона
• 1/2 ст. ложки сахара
• 40 гр сливочного масла
• 1 лавровый листик
• растительное масло
• соль - по вкусу



1. Нарезаем свинину маленькими ломтиками, обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.

2. Мясо перекладываем в кастрюлю, сбрызгиваем лимонным соком, вливаем немного воды, бросаем лавровый листик. Ставим кастрюлю на огонь. Когда закипит вода, солим свинину и тушим под закрытой крышкой до готовности.

3. Выкладываем на плоскую тарелку отварные ломтики. Процеживаем мясной бульон.

4. Готовим соус: очищаем от косточек чернослив и отвариваем. Смешиваем вареный чернослив с измельченным хлебом. Добавляем сахар, немного мясного бульона из-под свинины.

5. Доводим соус до кипения. В течение 3-4 минут провариваем, мельчим блендером.

6. Заливаем ломтики свинины приготовленным соусом.

Приятного аппетита!