• 200 гр чернослива
• 1 банан
• 1 яйцо
• 1 и 1/2 стакана молока
• 1 стакан муки
• 2/3 ст. ложки соды
• 100 гр сливочного масла
• 1 и 1/2 ч. ложки молотой корицы

Для соуса:
• 1 стакан сливок (лучше жирных)
• 1/2 стакана сахара

1. Вымачиваем в воде чернослив, промываем и очищаем от кос точек, измельчаем. Чернослив заливаем в кастрюле холодным молоком, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

2. В кастрюлю всыпаем од, перемешиваем быстро, остужаем.

3. Рубим сливочное масло, слегка растапливаем, взбиваем с сахаром. Вбиваем в смесь яйца, всыпаем муку, корицу, перемешиваем хорошенько.

4. Добавляем чернослив и нарезанный мелко банан. Перемешиваем еще раз все, выкладываем в форму. Пудинг выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С, до готовности (примерно 20-25 минут).

5. Пока готовится пудинг, готовим соус: смешиваем в кастрюле сахар с 3 столовыми ложками воды, кипятим в течение 8-10 минут до загустения. Вливаем в соус еще 3 столовые ложки воды, вводим сливки. Смесь еще раз доводим до кипения, охлаждаем.

6. Поливаем приготовленным соусом готовый пудинг.

Приятного аппетита!