На 2 порции:
• 200 гр гречневой каши
• 1 морковь
• 1 вареное яйцо
• 100-150 гр вареного куриного филе
• 2-3 ст. ложки сметаны
• 1 маленькая луковица
• соль - по вкусу
• растительное (или рисовое) масло - для жарки



1. Пропускаем через мясорубку вареное куриное филе. Отвариваем морковь, остужаем, от кожицы очищаем и также пропускаем через мясорубку. Очищаем лук, режем мелко и обжариваем на растительном или рисовом масле в течение 1 минуты. Затем добавляем гречневую кашу, измельченную морковь и куриное филе.

2. Перемешиваем все хорошо и тушим минуты 3-4.

3. Слегка взбиваем яйцо, добавляем сметану, соль - по вкусу, перемешиваем еще раз. Заливаем этой смесью гречку с мясом и морковью. Все хорошо перемешиваем.

4. Получившейся массой заполняем формочки для запекания. В духовку, разогретую до 180 °С, ставим на 15 минут.

5. Выкладываем на тарелки готовые запеканочки. Посыпаем блюдо, по желанию, рубленой зеленью или просто украшаем листочками петрушки.

Приятного аппетита!