• 2 стакана сливок
• 1 стакан молока
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана молотого кофе
• 10 гр желатина



1. Перемешиваем молоко с сахаром, добавляем кофе, перемешиваем. ставим на огонь, доводим до кипения. Остужаем слегка, процеживаем. Сливки вливаем и перемешиваем.

2. Заливаем желатин минут на 10 водой. Затем ставим его на водяную баню. Помешивая постоянно, нагреваем до полного растворения (ни в коем случае не кипятим!).

3. Смешиваем затем желатиновую массу с молочной, выливаем в форму. Ставим в прохладное место.

4. Украшаем готовое бланманже шоколадной стружкой и цельными зернами кофе.

Приятного аппетита!