• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана белого полусладкого вина
• 2/3 ст. ложки крахмала
• сок 1/2 апельсина
• кардамон - по вкусу



1. Вливаем вино в кастрюлю с толстым дном, вбиваем яйца, всыпаем сахар, добавляем кардамон. Взбиваем. Смесь провариваем при непрерывном помешивании около 3-4 минут на медленном огне.

2. Вводим тоненькой струйкой раствор крахмала. Перемешиваем быстро, с огня снимаем. Остужаем. В кастрюлю вливаем сок и вино.

3. Немного взбиваем крем и перекладываем в креманку.

4. Украшаем по желанию черникой или малиной.

Приятного аппетита!

На заметку:
Кардамон считается одной из ценнейших пряностей. Его называют "райской ягодой". Различают белый, зеленый и черный кардамон. Пряность имеет достаточно жгучий вкус. Поэтому в десерты ее рекомендуется добавлять не более 0,5 грамм.