• 900 мл сока арбуза
• 120 гр сахара
• 50 гр крахмала
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1/4 плитки темного шоколада (с содержанием какао не менее 70%)
• 1 пакетик (5 гр) ванильного сахара
• мята



1. Вынимаем семечки из арбуза. Мельчим мякоть и пропускаем через соковыжималку. Оставляем часть сока для разведения крахмала, Добавляем сахар в остальной сок и прогреваем его до полного растворения.

2. Вливаем туда же свежевыжатый сок лимона. Разводим крахмал в небольшом количестве оставшегося сока арбуза. Соединяем все и доводим до кипения, помешивая непрерывно. Растираем комочки.

3. Теплую массу разливаем по прозрачным креманкам. Ставим в холодильник, но до охлаждения, а не до полного замерзания.

4. Тертый шоколад добавляем в уже холодное блюдо, перемешиваем и еще раз отправляем в холодильник, на этот раз до полного замерзания.

5. Украшаем листиками мяты при подаче к столу.

Приятного аппетита!

На заметку:
В готовом десерте кусочки шоколада будут смотреться, как арбузные семечки.