Для салата:
• 300 гр мякоти арбуза
• 2 персика
• 100 гр сливы
• 100 гр винограда
• 50 гр клубники
• 50 гр малины
• 50 гр морошки
• листики мяты - для украшения .
Для заливки:
• 1 апельсин
• 1 грейпфрут
• 150 гр малины
• 2 ст. ложки меда
• 100 мл фруктового ликера
• 1-2 ст. ложки картофельного крахмала



1. Нарезаем крупными кубиками мякоть арбуза и персики, предварительно освобожденные от косточек. Как следует промываем ягоды, на тканевой салфетке сушим.

2. Измельчаем немного клубнику и виноград. Удаляем косточки из слив, мякоть нарезаем тонкими дольками. Все ингредиенты соединяем, добавляем целые ягоды малины и морошки, перемешиваем.

3. Готовим соус: из апельсина, грейпфрута и малины выжимаем сок. Охлаждаем полученную смесь, разводим в ней крахмал и мед.

4. Массу ставим на средний огонь, до кипения доводим. Ликер вливаем и на огне держим 3-5 минут, при непрерывном помешивании.

5. Соусом заливаем салат, перемешиваем как следует, в холодильник на 30-40 минут убираем.

6. В порционных креманках подаем салат, украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!