• 400 гр муки
• 2 .ч ложки разрыхлителя
• 250 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 1 белок
• 250 гр сметаны
• 300 гр сахара



Приступаем Гате...

1. Муку (четыреста грамм) просеиваем горкой на ровную поверхность. Две чайные ложки разрыхлителя добавляем, а также двести пятьдесят грамм сливочного масла. Рубим масло ножом, мелко.

2. Кладем два яйца, один белок и двести пятьдесят грамм сметаны и перемешиваем тщательно. Массу соединяем с мукой и маслом. Тесто замешиваем и разделяем его на три половины.

3. Раскатываем отдельно каждую часть теста в тонкий пласт.

4. Приготавливаем начинку: двести пятьдесят грамм сливочного масла растираем с 300 граммами сахара. Муку (триста грамм) всыпаем следом и перемешиваем хорошо.

5. Выкладываем начинку на каждый пласт одинаково и сворачиваем тесто рулетом (получается три рулета).

6. На небольшие кусочки разрезаем рулетики. Желтком из смазываем.

7. В заключение - в предварительно разогретом шкафу для духовки (180 С) печем сорок минут гату.

"Едим семьей"

Приятного аппетита!