• 3 сырых белка
• 250 гр клубники
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/2 ч. ложки уксуса
• 1/2 ч. ложки крахмала
• 1/2 стакана сливок
• соль - по вкусу



1. Взбиваем венчиком белки с сахаром (1/2 стакана), солью и уксусом. Как только загустеет немного масса, всыпаем сахарную пудру, добавляем крахмал. Взбиваем еще раз до однородной консистенции.

2. Затем все перекладываем в разъёмную форму. В центре теста делаем ложкой маленькое углубление.

3. В духовке, разогретой до 110-120 °С, выпекаем около 1,5-2 часов.

4. Очищаем клубнику от плодоножек, моем и растираем с оставшимся сахаром.

5. Остужаем готовую смесь. Кладем в углубление взбитые сливки и подготовленные ягоды.

Приятного аппетита!

На заметку:
Употребление клубники обеспечивает организм человека витаминами В5, С, фолиевой кислотой, фосфором, кремнием, кальцием. С давних пор ее применяют при лечении гипертонии, атеросклероза.