Для теста:
• 200 гр муки
• 100 мл воды
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль - по вкусу

Для начинки:
• 250 гр персиков
• 50 гр фундука
• 1 ст. ложка бренди
• 1 ст. ложка коньяка
• 1 ст. ложка винограда
• 1 лимон
• 2 ст. ложки измельченных сухарей
• сливочное масло - для смазывания
• сахарная пудра

1. Вымешиваем эластичное тесто из указанных ингредиентов, скатываем его в шар, смазываем растительным маслом. Закрываем сверху, убираем в тепло примерно на 50 минут.

2. Персики нарезаем полукружьями. Смешиваем их с сахаром, бренди и коньяком. Лимонный сок выжимаем, добавляем сухари. Тщательно перемешиваем начинку, отставляем в сторону, чтобы она немного настоялась.

3. Раскатываем в пласт подошедшее тесто, смазываем растопленным маслом. Приготовленную персиковую начинку выкладываем. Посыпаем молотым фундуком.

4. Пласт рулетом сворачиваем, перекладываем на промасленный противень. Смазываем штрудель сверху сливочным масло сразу отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, духовку.

5. 25 минут готовим штрудель. Посыпаем сахарной пудрой готовый штрудель.

Приятного аппетита!