• 500 г отливных свиных или говяжьих
• 200 г сыра
• растительное масло
• панировочные сухари
• соль, перец
• лимон - по вкусу




1. Заготавливаем мясо: отбиваем мясо с обеих сторон (толщиной 1,5 см), перчим, солим. Складываем в эмалированный судок подготовленные отбивные. Ставим в холодильник.

2. Натираем сыр на терке.

3. Обваливаем в панировке подготовленное мясо. Прожариваем на сильно разогретом масле 5 минут, переворачиваем. Жарим еще 5 минут.

4. Посыпаем сыром, накрываем крышкой. Держим еще 3-5 минут на медленном огне до расплавления сыра.

5. При подаче блюдо сбрызгиваем соком лимона.

Приятного аппетита!

Совет:
Мясо нельзя хранить в сыром виде долго даже в холодильнике - за одним исключением: простоит маринованное мясо без потери качества и угрозы здоровью не менее четырех дней.