• курица весом около 1,5 кг
• 200 гр смеси изюма, кураги и чернослива без косточек
• соль, перец - по вкусу
• 1 стакан отварного риса



1. Замачиваем в кипятке курагу и чернослив на 20 минут. Затем примерно так нарезаем, чтобы кусочки были такого же размера, как изюм. С отварным рисом смешиваем, немного солим.

2. Натираем внутри и снаружи солью и перцем курицу. Рисовой смесью фаршируем. Аккуратно зашиваем брюшко ниткой.

3. Если хотим, чтобы курица равномерно просолилась и была более сочной, поступаем следующим образом. Разводим в 15 мл воды соль и делаем получившимся рассолом с помощью шприца "инъекции" в самые мясистые места: ноги и грудку.

4. Курицу помещаем в рукав для запекания и в духовке, разогретой до 180 °С, готовим около 1,5 часов.

5. Во время приготовления рис пропитывается соком и ароматом курицы.

Приятного аппетита!

Совет:
Если нет рукава, можно запекать курочку на смазанном маслом противне, но тогда лучше смазать снаружи курочку майонезом или сметаной, чтобы она получилась румяной.